Pyszny przepis

Przepisy: Kuchnia Wegańska i wegetariańska

Kuchnia Wegańska i wegetariańska

Kuchnie wegańska i wegetariańska to w ogólnym przybliżeniu kuchnie bezmięsne. Kuchnia wegańska to skrajna odmiana wegetarianizmu, która wyklucza również potrawy z użyciem produktów pochodzenia zwierzęcego jak np. jajka czy mleko. Kuchnie wegetariańskie bazują na wszystkich produktach poza mięsem, a mięso potrafią sprytnie zastąpić warzywami strączkowymi lub innymi. Do produktów najczęściej wykorzystywanych w kuchni wegetariańskiej należą wszystkie świeże warzywa i owoce, produkty zbożowe, rośliny strączkowe – głównie fasola, soja, soczewica, ciecierzyca, groch, bóg oraz orzechy. Kuchnia wegetariańska jest bardzo bogatą kuchnią – niejednokrotnie bardziej zróżnicowaną niż kuchnia mięsna. Warto sprawdzić jakie propozycje mają dla nas kucharze wegetarianie – nawet jeśli nie chcemy rezygnować z mięsa, taka alternatywa od czasu do czasu będzie ciekawym i smacznym doświadczeniem.